راهنمای جامع اخذ جواز تاسیس کافه رستوران
از شرایط و مدارک لازم تا مراحل کامل ثبت درخواست در درگاه ملی مجوزها در سال ۱۴۰۴
فهرست جامع مطالب
مقدمه: رویای کافه رستوران و واقعیت جواز کسب
راه اندازی کافه یا رستوران یکی از جذابترین ایدههای کارآفرینی است، اما تبدیل این رویا به یک کسبوکار قانونی و پایدار، نیازمند عبور از مسیرهای اداری و اخذ مجوزهای لازم است. مهمترین و اولین مجوز، جواز تاسیس یا همان پروانه کسب است. این سند رسمی به شما اجازه میدهد تا به صورت قانونی در محل مورد نظر خود فعالیت کنید و از سوی اتحادیه رستوران داران و سلف سرویس ها به رسمیت شناخته شوید. بدون این جواز، هرگونه فعالیت شما غیرقانونی تلقی شده و منجر به پلمب واحد صنفی خواهد شد.
درگاه ملی مجوزها: تنها نقطه شروع فرآیند
برخلاف گذشته که فرآیندها به صورت حضوری و از طریق اتحادیه انجام میشد، در حال حاضر تنها نقطه شروع برای ثبت هرگونه درخواست جواز کسب، درگاه ملی مجوزهای کشور (mojavez.ir) است. شما باید ابتدا درخواست خود را در این سامانه ثبت کنید و سپس پرونده شما به صورت الکترونیکی به اتحادیه مربوطه ارجاع داده خواهد شد.
پیشنیازها: ۳ شرط کلیدی قبل از ثبت درخواست
قبل از اینکه حتی وارد سامانه شوید، باید از احراز سه دسته شرط اساسی اطمینان حاصل کنید:
۱. شرایط فردی متقاضی
شخص متقاضی باید دارای حداقل سن ۱۸ سال، گواهی پایان خدمت یا معافیت (برای آقایان)، گواهی عدم سوء پیشینه و کارت بهداشت معتبر باشد.
۲. شرایط مکانی واحد صنفی
ملک مورد نظر باید دارای کاربری تجاری یا اداری باشد. حداقل متراژ مورد نیاز بسته به شهر و نوع فعالیت (کافه، رستوران، فست فود) توسط اتحادیه تعیین میشود. همچنین، داشتن آشپزخانه استاندارد، سرویس بهداشتی مجزا و سیستم تهویه مناسب الزامی است.
۳. شرایط صنفی و انتظامی
واحد صنفی باید فاصله معینی از برخی اماکن مانند مدارس، مساجد و مراکز نظامی داشته باشد. این ضوابط توسط اداره نظارت بر اماکن عمومی ناجا تعیین و بررسی میشود.
مهمترین توصیه: قبل از امضای قرارداد اجاره یا خرید ملک، حتماً از داشتن کاربری تجاری و عدم وجود موانع صنفی برای آن ملک اطمینان حاصل کنید.
مراحل گام به گام اخذ جواز تاسیس
کل فرآیند به صورت الکترونیکی آغاز شده و شامل استعلام از چندین نهاد مختلف است.
گام اول: ثبت درخواست در درگاه ملی
ورود به mojavez.ir، انتخاب رسته شغلی «رستوران» یا «کافی شاپ» و تکمیل فرم اولیه درخواست.
گام دوم: ارجاع به اتحادیه
درخواست شما به صورت خودکار به سامانه نوین اصناف و اتحادیه مربوطه در شهر شما ارجاع داده میشود.
گام سوم: بارگذاری مدارک
شما باید وارد کارپوشه خود در سامانه نوین اصناف شده و مدارک مورد نیاز (که در بخش بعد ذکر شده) را بارگذاری نمایید.
گام چهارم: انجام استعلامات بین دستگاهی
اتحادیه پرونده شما را برای استعلام به نهادهای مربوطه ارسال میکند: اداره بهداشت، اداره اماکن و اداره دارایی.
گام پنجم: بازدید و بازرسی
کارشناسان اتحادیه، بهداشت و اداره اماکن به صورت جداگانه از محل واحد صنفی شما بازدید کرده و گزارش خود را ثبت میکنند.
گام نهایی: صدور پروانه کسب
پس از دریافت پاسخ مثبت تمام استعلامها و تایید بازرسیها، با پرداخت حق عضویت اتحادیه، پروانه کسب (جواز تاسیس) شما صادر میشود.
چکلیست کامل مدارک مورد نیاز
۱. مدارک فردی
- کپی شناسنامه و کارت ملی
- عکس پرسنلی جدید
- گواهی پایان خدمت یا معافیت
- گواهی عدم سوء پیشینه
- کارت بهداشت معتبر
- گواهی گذراندن دوره آموزشی بهداشت اصناف
۲. مدارک مکانی
- سند مالکیت یا اجارهنامه رسمی با کد رهگیری
- گواهی پایان کار شهرداری
- تاییدیه کد پستی
- قبوض آب، برق و گاز
۳. مدارک مالیاتی
- گواهی تشکیل پرونده مالیاتی
- فیش واریز حق عضویت اتحادیه
آشنایی با نهادهای درگیر در صدور مجوز
در فرآیند اخذ جواز، شما با ۴ نهاد اصلی در ارتباط خواهید بود:
اتحادیه صنفی
مسئول اصلی بررسی پرونده، تایید شرایط صنفی و صدور نهایی پروانه کسب.
مرکز بهداشت
مسئول تایید صلاحیت بهداشتی مکان، تجهیزات و کارکنان (کارت بهداشت).
اداره اماکن عمومی
مسئول تایید صلاحیت فردی متقاضی و بررسی ضوابط انتظامی و ترافیکی محل.
اداره امور مالیاتی
مسئول تشکیل پرونده مالیاتی و تخصیص کد اقتصادی برای واحد صنفی شما.
پرسش و پاسخهای کلیدی
طبق قانون، اتحادیه موظف است طی ۱۵ روز به درخواست اولیه پاسخ دهد. اما کل فرآیند به دلیل نیاز به پاسخ استعلام از نهادهای مختلف، معمولاً بین ۱ تا ۳ ماه زمان میبرد. این زمان به سرعت عمل شما در تکمیل مدارک و پاسخگویی دستگاهها بستگی دارد.
هزینهها شامل چند بخش است: هزینه ثبت درخواست، هزینه بازدیدها، هزینه کلاسهای آموزشی و مهمتر از همه، حق عضویت سالانه اتحادیه که مبلغ آن در هر شهر و بر اساس نرخ مصوب کمیسیون نظارت تعیین میشود.
بله، برای کافههای بیرونبر نیز جواز کسب تحت همین رسته شغلی اما با شرایط مکانی سادهتر (متراژ کمتر و عدم نیاز به سالن پذیرایی) صادر میشود. تمام مراحل دیگر از جمله استعلامات بهداشتی و انتظامی مشابه است.
خیر، صدور جواز کسب برای کافه رستوران منوط به داشتن یک واحد با کاربری تجاری یا اداری است. راه اندازی این کسبوکار در واحدهای مسکونی ممنوع است و مجوزی برای آن صادر نمیشود.
رویای خود را به یک کسبوکار قانونی تبدیل کنید
مسیر اخذ جواز تاسیس پر از جزئیات اداری است که میتواند شما را از تمرکز بر روی کار اصلی خود باز دارد.
تیم متخصص **گروه مشاوران هانا آریا عرفان نوین پارس** آماده است تا شما را در تمام مراحل همراهی کند.
